Основные:

• Уведомление о начале производственной деятельности
• Программа контроля производства (ППК) общепита
• Свидетельства регистрации ООО или ИП
• Договора аренды (при необходимости ещё аренды парковки кафе, пристройки), на следование ППК, услуги сертифицирования объекта
• Положительное решение пожарной инспекции
• Договор об учреждении
• Свод правил
• Постановление о назначении гендиректора
• Расписание кафе, утверждённое гендиректором
• Свидетельство Госкомстата.
• Выписка из ЕГР
• Справка о постановлении на учёт
• свидетельство о владении собственностью
• Заключение СЭЗ кафе, ресторан

Договора на вывоз:

• пищевых отходов из кафе
• твердых крупногабаритных бытовых отходов
• люминесцентных ламп
• использованного жира
• фритюрных масел с кухни

Договора на осуществление:

• очистных мероприятий, дезинфекции вентиляционных систем кафе
• лабораторно-инструментальных обследований
• периодических медосмотров трудящихся
• дезинсекции и дератизации, дезинфекции кафе + Акты процедур профилактического характера
• контроля стерилизующего оборудования (стерилизатор инструментов)
• работы вентиляции здания кафе
• работы сигнализации здания кафе
• стирки униформы, белья
• установки в баре или ином месте тревожной кнопки (договор с ОВД)
• об обучении работников, ответственных за безопасность в кафе (плюс журнал инструктажа, план обучения по противопожарной безопасности), также свидетельства и справки об обучении
• обслуживания ККМ
• поставки сертифицированных пищевых продуктов в кафе, напитков и алкоголя

Журналы для общепита:

• прихода и расхода дезпрепаратов
• очистных и дезинфекционных мер для систем воздушной вентиляции кафе и кондиционирования
• гнойничковых болезней
• Журнал учета проверок юр. лица
• Журнал бракеражный
• Журнал учета температурного режима холодильного оборудования
• Журнал контроля температурно-влажностного режима
• Журнал учета проведения генеральных уборок
• Журнал проведения дезинфекции холодильного оборудования/Журнал мойки и дезинфекции оборудования
• Журнал учета биоотходов
• Журнал контроля работы стерилизаторов
  форма 257 у
• Журнал учета дезинфекции дезинсекции и дератизации
• Журнал входного контроля (разрабатывается для поступающего сырья мясо-рыба)
• Журнал учета производственного контроля в общепите
• журнал регистрации аварийных ситуаций
• по технике безопасности
• производственно-технического контроля, утверждённый СЭС.

Протоколы лабораторных анализов и замеров:

• Бактериологический, микробиологический анализ воды
• смывов рабочих поверхностей в кафе
• вентиляционных смывов
• контроль функционирования стерилизатора.
• анализа питьевой воды
• вибрации, шумов
• сопротивления изоляции

Оценка характеристик рабочего места:

• искусственного освещения
• микроклимата — температура, скорость воздухооборота, влажность)

Приказы:

• об определении ответственного за электротехническую и пожарную безопасность
• о назначении ведущего бухгалтера,
• санитарных дней,
• цен на ассортимент продукции

Прочие документы для кафе и ресторана:

• Схема обращения медотходов класса А, Б, В, Г
• Заключения экспертов по результатам лабораторных изысканий
• медкнижки работников
• журнал контроля и жалобная книга, согласованные с муниципальной управой
• табличка с информацией (название (ЗАО, ООО), адрес
• стенд с информацией (лицензии, правила продажи и оказания услуг в общепите, контакты органов надзора)
• разработанные технологические и калькуляционные карты блюд
• журнал кассира заведения.
• карточка и паспорт ККМ кафе.
• Кассовая книга.
• перечень работников
• разрешение СЭС на размещение кафе.
• разрешение на вывеску
• санитарно эпидемиологическое заключение на общепит и алкоголь
• план эвакуации в кафе.
• ассортиментный перечень
• установленное меню кафе
• акт введения здания кафе в эксплуатацию
• санпаспорт объекта и транспорта, используемого кафе
• свидетельство о поверке измерительного оборудования
• лицензия на продажу алкоголя
• сертификаты на тару

А также:

• свидетельство о занесении кафе в реестр торговых предприятий Москвы
• профсвидетельства и аттестаты работников организации

Основные документы для открытия любого магазина:

• Уведомление в Роспотребнадзор о начале предпринимательской деятельности
• Программа контроля производства (ППК) магазина
• Свидетельство регистрации ООО, ИП
• Арендный договор на помещение под магазин
• Положительное решение о магазине от пожарной инспекции
• Заключение СЭЗ магазин

Список договоров с подрядными организациями:

На вывоз и уничтожение:

• крупногабаритных отходов, бытового мусора из магазина
• люминесцентных ламп, используемых в магазине

На осуществление:

• очистных работ, дезинфекции вентиляции магазина + Акты
• лабораторно-инструментальных обследований
• периодических медосмотров работников магазина
• дезинсекции, дезинфекции и дератизации помещений магазина + акты процедур профилактического характера
• контроля стерилизующего оборудования (стерилизатор инструментов)
• стирки формы, белья работников магазина
• контроля работы вентиляции магазина

Журналы (документы учёта) магазина:

• прихода и расходования дезинфицирующих препаратов
• очистных и дезинфекционных работ систем воздушной вентиляции и кондиционирования
• Журнал учета производственного контроля в магазине

Протоколы лабораторных анализов и замеров:

• Бактериологический анализ воды
• смывов рабочих поверхностей
• вентиляционных смывов
• контроль работы стерилизатора.

Оценка характеристик рабочего места:

• искусственного света в магазине
• микроклимата — температура, скорость воздухооборота, влажность)

Прочие документы для магазина:

• Схема обращения медотходов класса А, Б, В, Г в магазине
• Заключения экспертов по результатам лабораторных изысканий
• план контроля профилактических санэпидемиологических мероприятий магазина
• санпаспорт на магазин
• журнал кассира магазина
• свидетельство о занесении магазина в городской реестр торговли
• статистические коды (Госкомстат)

Продовольственный магазин

• в случае торговли алкоголем, на его продажу нужна лицензия
• необходимо наличие медкнижек работников магазина
• договор с подрядной организацией на вывоз пищевых отходов магазина

Основные документы для медицинской деятельности

• Лицензия на медицинскую деятельность
• Уведомление НПД (о начале деятельности)
• Программа производственного контроля (ППК) медицинской деятельности
• Свидетельства регистрации ООО или ИП
• Договор аренды помещений
• Положительное решение пожарной инспекции
• Заключение СЭЗ медицинская деятельность

Договора на утилизацию:

• мед. отходов центра
• фармацевтических отходов
• твёрдого бытового мусора из медицинского центра
• трутьсодержащих отходов медцентра

Договора на осуществление:

• очистки и дезинфекции вентиляционных систем медцентра + акты на проведенные работы
• лабораторно-инструментальных обследований
• периодических медосмотров работников медицинского учреждения
• дезинсекции, дезинфекции и дератизации помещений медицинского центра + Акты профилактических процедур
• контроля стерилизующего оборудования (стерилизатор инструментов)
• стирки униформы, белья медицинского учреждения
• контроля работы системы вентиляции медицинского центра

Санитарные журналы (документы учёта):

• дезинфекции вентиляционных систем помещений центра
• прихода и расходования дезинфицирующих препаратов
• Журнал производственного контроля

Протоколы лабораторных анализов и замеров:

• Бактериологический анализ воды
• контроль функционирования стерилизатора.
• смывы рабочих поверхностей помещений, в которых осуществляется медицинская деятельность
• вентиляционных смывов медцентра

Оценка характеристик рабочего места:

• искусственного освещения медицинского центра
• микроклимата — температура помещений, скорость воздухооборота, влажность воздуха)

Прочие документы:

• Схема удаления медицинских отходов классов: А, Б, В и Г
• Заключения экспертов по результатам лабораторных изысканий.

Основные необходимые документы для открытия салона красоты или парикмахерской:

• Свидетельства регистрации ООО или ИП
• Уведомление о начале предпринимательской деятельности
• Договор аренды
• Положительное решение пожарной инспекции
• Программа контроля производства салона красоты (ППК)
• Заключение СЭЗ салон красоты

Договора с подрядными службами:

На вывоз и уничтожение:

• волос
• ногтей
• твёрдых бытовых отходов парикмахерской или салона красоты
• люминесцентных ламп из парикмахерской или салона

На осуществление:

• очистных работ, обеззараживания вентиляционных систем парикмахерской, кондиционирования + Акты
• договор лабораторно-инструментальных обследований
• периодических медосмотров работников салона красоты, парикмахерской
• дезинсекции и дератизации помещений салона + Акты процедур профилактического характера
• контроля стерилизующего оборудования (стерилизатор инструментов)
• на сбор, вывоз и уничтожение медотходов (если в салоне красоты оказываются медуслуги).
• стирки униформы, белья, полотенец салона красоты
• контроля работы вентиляции помещений салона красоты
• обслуживания кассового аппарата

Журналы санитарные в салоне красоты:

• прихода и расхода дезинфицирующих препаратов парикмахерской или салона
• очистных и дезинфекционных работ для систем воздушной вентиляции и кондиционирования
• Журнал контроля работы стерилизаторов форма
  257 у
• Журнал учета проведения генеральных уборок
• Журнал учета бактерицидной установки
• Журнал учета качества предстерилизационной обработки 366 у
• Журнал учета производственного контроля салона красоты

Протоколы лабораторных анализов и замеров в салоне:

• Бактериологический анализ воды
• смывов рабочих поверхностей салона красоты
• вентиляционных смывов
• контроль функционирования стерилизатора.

Оценка характеристик рабочего места:

• искусственного освещения
• микроклимата — температура, скорость воздухооборота, влажность)

Прочие документы:

• перечень услуг (ассортимент)
• Схема обращения медотходов класса А, Б, В, Г в салоне
• трёхчастный технологический проект (вентиляция, канализациционная система, электрификация)
• Заключения экспертов по результатам лабораторных изысканий
• документы на стерилизаторы
• санитарно-гигиенический паспорт салона красоты или парикмахерской
• разрешение управы района
• свидетельство разрешения на осуществление торговли (товары в тематике осуществляемой деятельности)
• разрешение повесить вывеску
• кадровая документация
• по Вашем желанию – сертификат (свидетельство) подтверждения соответствия

Список документов по кадровому учету (для трудовой инспекции)

Личные дела, карточки работников салона

• Трудовые договора с сотрудниками
• Инструкции по обязанностям на занимаемых должностях в парикмахерской
• Личные карточки осуществления инструктажа на месте работы

Основопологающие положения

• Об охране личных данных
• Нормы внутреннего распорядка труда
• Договор ответственности (материальные факторы)

Трудовые книжки, документ учёта ТК

Защита труда

• Указания по защите труда для разных видов деятельности
• Журнал контроля осуществления инструктажей, контроля несчастных производственных ситуаций

Рабочие документы

• График работы штата
• Табель контроля сроков работы
• Расписание отпусков работников салона красоты или парикмахерской
• Регистрирующие журналы для: заявлений, приказов, договоров

Основной список документов для аптеки

• Уведомление в Роспотребнадзор о начале деятельности
• Программа производственного контроля (ППК) аптеки
• Договор аренды с арендодателем
• Положительное заключение пожарной инспекции
• Свидетельства регистрации формы собственности
• Заключение СЭЗ аптека

Договора:

На осуществление:

• договор дезинфекции систем вентиляции помещений аптеки, Акты
• Договор на проведение лабораторных обследований
• Договор аптеки с подрядной организацией на проведение периодических медосмотров работников
• Договор дезинсекции и дератизации помещений аптеки + Акты
• контроля стерилизующего оборудования в аптеке (стерилизатор инструментов)
• Договор аптеки с прачечной на стирку униформы и белья
• Договор аптеки с подрядчиком на контроль работы вентиляции помещений аптеки

На вывоз и уничтожение:

• фарм. отходов аптеки
• мед. отходов аптеки
• ртутьсодержащих люминесцентных ламп из аптеки
• твёрдых бытовых отходов аптеки

Протоколы лабораторных анализов и замеров в аптеке:

• Бактериологический анализ воды
• смывов рабочих поверхностей в аптеке
• вентиляционных смывов
• контроль функционирования стерилизатора.

Журналы учета:

• дезсредств аптеки
• очистных и дезинфекционных работ вентиляции в аптеке
• Журнал учета производственного контроля аптеки

Характеристики рабочих мест:

• искусственного освещения в аптеке
• микроклимата — температура, скорость воздухооборота, влажность воздуха)

Прочие документы:

• Схема удаления медотходов класса А, Б, В, Г
• Заключение экспертов по результатам лабораторных изысканий.

Перечень основных документов для образовательной деятельности

• Уведомление о начале деятельности
• Программа контроля производства (ППК)
• Свидетельства регистрации ООО или ИП
• Договор аренды
• Положительное решение пожарной инспекции
• Заключение СЭЗ образовательная деятельность

Договора на утилизацию:

• медицинских отходов
• твёрдых бытовых отходов
• люминесцентных ламп

Договора на осуществление:

• очистных работ, дезинфекции вентиляционных систем, кондиционирования. + Акты
• лабораторно-инструментальных обследований
• периодических медосмотров работников
• дезинсекции и дератизации + Акты процедур профилактического характера
• контроля стерилизующего оборудования (стерилизатор инструментов)
• стирки униформы, белья
• контроля работы вентиляции

Санитарные журналы:

• прихода и расхода дезинфицирующих препаратов
• очистных и дезинфекционных работ для систем воздушной вентиляции и кондиционирования
• Журнал учета производственного контроля в ДОУ

Протоколы лабораторных анализов и замеров:

• Бактериологический анализ воды
• смывов рабочих поверхностей
• вентиляционных смывов
• контроль функционирования стерилизатора.

Оценка характеристик рабочего места:

• искусственного освещения
• микроклимата — температура, скорость воздухооборота, влажность)

Прочие документы:

• Схема обращения медотходов класса А, Б, В, Г
• Заключения экспертов по результатам лабораторных изысканий.

Перечень документов для СЭС при открытии гостиницы

• Программа контроля производства гостиницы, отеля (ППК)
• Направить Уведомление о начале деятельности (нпд) в Роспотребнадзор
• Свидетельство регистрации юридического лица
• Арендный договор
• Положительное решение пожарной инспекции
• заключение СЭЗ на отель или гостиницу

Договора на утилизацию:

• твёрдых бытовых отходов отеля и гостиницы
• люминесцентных ламп из отеля и гостиницы

Договора на осуществление:

• очистных работ, дезинфекции вентиляции гостиницы или отеля + Акты
• лабораторно-инструментальных обследований
• периодических медосмотров работников отеля и гостиницы
• дезинсекции и дератизации помещений отеля или гостиницы + Акты процедур профилактического характера.
• контроля стерилизующего оборудования (стерилизатор инструментов)
• стирки формы, белья в отеле или гостинице
• контроля работы вентиляции помещений отеля или гостиницы

Журналы (документы учёта) отеля:

• Журнал учета дезсредств отеля, гостиницы
• Обслуживания вентиляции отеля, гостиницы, хостела
• Журнал учета производственного контроля гостиницы

Протоколы лабораторных анализов и замеров:

• Бактериологический анализ воды
• смывов рабочих поверхностей отеля, гостиницы
• вентиляционных смывов
• контроль работы стерилизатора.

Оценка характеристик рабочего места:

• искусственного света в отеле
• микроклимата — температура, скорость воздухооборота, влажность

Прочие документы:

• Заключения экспертов по результатам лабораторных исследований
• план контроля выполнения профилактических санэпидемиологических мероприятий отеля, гостиницы
• санитарный паспорт объекта

Основные документы для СЭС при открытии прачечной

• Уведомление НПД
• Программа контроля производства (ППК) прачечной
• Свидетельства регистрации ООО или ИП
• Арендный договор
• Положительное решение пожарной инспекции
• Заключение СЭЗ на прачечную

Договора утилизации отходов:

• твёрдых бытовых
• жидких химических прачечной
• газообразных отходов
• люминесцентных ламп

Договора на осуществление:

• очистных работ, дезинфекции вентиляционной системы, кондиционирования + Акты
• лабораторно-инструментальных обследований
• периодических медосмотров работников прачечной
• дезинсекции, дезинфекции и дератизации в прачечной + Акты процедур профилактического характера
• контроля стерилизующего оборудования (стерилизатор инструментов)
• контроля работы вентиляции, дезинфекции вентиляции в прачечной
• договор с «Мосводоканалом» на периодический анализ входящей и сточной воды

Журналы (документы учёта):

• прихода и расходования дезинфицирующих препаратов
• очистных и дезинфекционных работ для систем воздушной вентиляции и кондиционирования
• Журнал учета производственного контроля прачечной

Протоколы лабораторных анализов и замеров:

• Бактериологический анализ воды
• смывов рабочих поверхностей
• вентиляционных смывов
• контроль работы стерилизатора

Оценка критериев рабочего места:

• искусственного света
• микроклимата — температура, скорость воздухооборота, влажность)

Прочие документы:

• Схема обращения медотходов класса А, Б, В, Г
• Заключения экспертов по итогам лабораторных изысканий.